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テイスティング講座レベル2(応用)2018-10-23T17:07:36+00:00

テイスティングを通してワインの醸造法を学ぶ

基本的なブドウ品種や主要ワイン産地を理解している段階からのステップアップを目指すレベル2は「応用」になり、醸造法によって変化するワインの味わいをテイスティングを通して学んでいきます。

酸の種類による味わいの違い、樽の種類による味わいの違い、熟成やグラス、温度、デキャンタージュなどによる変化、注目を集めるロゼワインやスパークリングのテイスティング方法も学ぶことができます。

来年度のJSA資格試験対策にも最適です。

目的】
●テイスティング講座レベル1(入門)からのステップアップ
●ブラインドテイスティングを通してワインをさらに深く学ぶ

【難易度】
●ベーシック修了者
●テイスティング経験者
●テイスティング講座レベル1修了者
●受験経験者など

テイスティング講座レベル2(応用)(2018年11月開講)
クラス:月曜クラス(全8回)15:00~17:00/講師:藤谷 匠
    日曜クラス(全8回)14:00~16:00/講師:後記 功
受講料:69,000円(税別)
単発受講:10,000円(税別)
振 替:可

※いずれか最少催行人数に達しなかった場合、1クラスとなり、振替ができなくなる場合がございます。
(その場合はビデオ補講で対応させていただきます)

テイスティングレベル2
c_fujiya

月曜クラス 担当
藤谷 匠 Takumi Fujiya

トゥール・ダルジャン東京 ソムリエ

第7回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
第8回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
(一社)日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
A.S.I.認定 国際ソムリエ

日曜クラス 担当
後記 功 Isao Goki

レストラン・アピシウス ソムリエ

A.S.I.認定 国際ソムリエ
(一社)日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ
(一社)日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA

テイスティング講座レベル2(応用) 講座日程

テーマ/授業内容 月曜日
15:00~17:00
日曜日
14:00~16:00
1 シャルドネ リンゴ酸・乳酸、樽など、醸造法による違い 10月22日 11月5日 10月28日 11月4日
2 カベルネ 樽(アメリカン、フレンチ、大樽など)による違い 11月19日 11月25日
3 甲州、ミュスカデ シュール・リーの必要性 12月3日 12月2日
4 熟成による味わいの変化(同一ワインの垂直) 1月7日 1月13日
5 グラスによる味わいの変化 2月4日 1月20日
6 温度、デキャンタの重要性 2月18日 2月3日
7 ロゼワイン セニエ、プレス、混醸など醸造法による違いと流行 3月4日 2月24日
8 スパークリングのテイスティング方法と最新のワイン市場 3月18日 3月17日

※毎回テイスティングがございます
予告なしに内容、講師の変更が出る場合がございます

※第1回目の日程に変更があります(2018/10/10)

テイスティング講座レベル2(応用)全8回お申込みはこちら

c_fujiya

テイスティング講座レベル2(応用)全8回
月曜クラス【講師:藤谷 匠】
受講料:58,000円(税別)

受付終了(2018/10/23)

テイスティング講座レベル2(応用)全8回
日曜クラス【講師:後記 功】
受講料:58,000円(税別)

受付終了(2018/10/23)

自由が丘ワインスクール

〒158-0083
東京都世田谷区奥沢2-38-9 月瀬ビル2F

電話番号:03-3724-4146
FAX番号:03-3724-4149

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