//桜井 楽生 の つくり手の視点
桜井 楽生 の つくり手の視点2019-08-09T13:24:58+00:00

ワインの造り手から聞く、納得ワイン講座

世の中にはワインを解説する本や資料などは数あれど、実際のワイン造りの現場で起こっている出来事やトレンドを知る機会というのは極端に少ないものです。

こちらの講座では、白ワインの権威 故ドゥニ・デュブルデュー教授の教えを受け、自身もサントリー登美の丘ワイナリー醸造責任者を経験した桜井講師が、ソムリエとはまた違った視点でワインを語ります。

普段はなかなか体験できないワインのオフフレーバーと呼ばれるネガティブな香りを体験していただき、「健全なワイン」とは何なのかを考える機会にもなります。ぜひご自身のワイン知識のブラッシュアップのためにご受講ください。

目 的:ワインの造り手の話を聞き、より深いワインの知識を習得する ワインのオフフレーバーとは何なのかを理解する

レベル:ワイン中級者、ワイン上級者

クラス:水曜日 14:00 ~ 16:00 /講師 : 桜井 楽生

試 飲:毎回2~4種類

振 替:不可

受講料:全4回32,000 円(税別) 単発受講:不可 ※1回目のみ単発可(8,000円税別)

担当講師

桜井楽生 Rakusa Sakurai
(サントリーワインインターナショナル株式会社 生産研究本部課長)

サントリー登美の丘ワイナリー醸造責任者、フランスボルドー大学留学を経て現職。

ワイン醸造技術管理士(一社 葡萄酒技術研究会認定)
ソムリエ(一社 日本ソムリエ協会認定)
ワインテイスター D.U.A.D.(ボルドー大学認定)

 

桜井 楽生 の つくり手の視点 講座日程

テーマ/授業内容 水曜日
14:00~16:00
1 つくり手だけが知っている – 栽培、醸造 8月28日
2 つくり手だけが知っている – 白ワインの場合 9月11日
3 つくり手だけが知っている – 赤ワインの場合 9月25日
4 戦い? 共存? – オフフレーバーの正体 10月9日

※テーマ、日程など変更になる場合がございます。

桜井 楽生 の つくり手の視点 お申し込みはこちら

桜井 楽生 の つくり手の視点(全4回)
受講料:32,000円(税別)

お申込み

第1回:つくり手だけが知っている – 栽培、醸造(8/28)
受講料:8,000円(税別)

お申込み

自由が丘ワインスクール

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東京都世田谷区奥沢2-38-9 月瀬ビル2F

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