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//日本酒講座-上級編-
日本酒講座-上級編-2018-10-16T20:01:23+00:00

日本酒をじっくり楽しみたい方へ、上級クラス誕生!

2013年にユネスコ世界無形文化遺産に「和食」が登録され、2017年には日本酒の資格「SAKE DIPLOMA」が誕生し、2020年の東京オリンピックに向けてさらに注目が高まること間違いなしの日本酒。

世界中での和食ブームによって日本酒の輸出量が増えている今、じっくりと日本酒を勉強したい皆さまのために、日本酒講座の上級編をご用意しました。

日本酒好きの皆さまはもちろん、SAKE DIPLOMAを受験された皆さまのブラッシュアップや、来年度に一次免除でテイスティングを受けられる方のテイスティング力維持にも最適です。

日本酒講座-上級編-(2018年11月開講)
クラス:木曜クラス(全6回)19:00~21:00/講師:柴垣 武
受講料:全6回49,000円(税別)
振替:不可

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柴垣 武

担当講師
柴垣 武 Takeshi Shibagaki

ホテル・ニューオータニのメインダイニング「トゥール・ダルジャン」にてソムリエとして勤務後、横浜君嶋屋に入社。トゥール・ダルジャン時代に培ったサービス経験やスキルを活かしながら日本酒の選定、受発注管理、講師などを務めるなど、営業部で活躍中。(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ、SAKE DIPLOMA。

日本酒講座-上級編- 講座日程

テーマ/授業内容 木曜日
19:00~21:00
1 兵庫県産山田錦の酒を探求
山田錦の栽培最適地、特A地区のテロワールを探る
11月8日
2 バラエティーに飛んだ酒の魅力
個性豊かなスタイルの酒の魅力に触れる
11月29日
3 日本の美しき伝統「もと」に迫る
菩提もと、生もと、山廃もとを中心に、酒母の違いによる味わいの個性
1月10日
4 栽培醸造家「いづみ橋酒造」の酒を利く
副杜氏、寺田氏をゲストに招き、米や温度帯、醸造法などの違いによってさまざまな表情を見せる酒を楽しむ
1月31日
5 日本の「クラシック」と「モダン」
昔と現在、日本酒のスタイルはどう変化したか
2月21日
6 日本酒の『ヌーヴォー』を楽しむ
この時期に楽しみたい酒を満喫しつつ、搾りの違いに注目
3月28日

※テーマ、日程など変更になる場合がございます。

日本酒講座-上級編- お申し込みはこちら

柴垣 武

日本酒講座-上級編-(全6回)
【講師:柴垣 武】
受講料:49,000円(税別)

お申込み

自由が丘ワインスクール

〒158-0083
東京都世田谷区奥沢2-38-9 月瀬ビル2F

電話番号:03-3724-4146
FAX番号:03-3724-4149

電話受付時間:11:00~22:00

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