合格率95％以上！信頼のおける対策講座
日本ソムリエ協会で発足された日本酒に特化した認定制度「SAKE DIPLOMA」。
ソムリエ協会発足から半世紀近くが経ち、今日、我が国の食文化や環境は大ききく変化しました。この現状に対応し、私たちの国のお酒である日本酒に関する知識を深め、技量を向上させ、日本の食文化のより一層の普及と向上に繋がるよう発足されたのが、この「SAKE DIPLOMA」です。
日本酒の第一人者、君嶋哲至社長が運営する横浜君嶋屋の柴垣武氏と、現役トップソムリエの工藤順平氏を講師に迎え、自由が丘ワインスクール一丸となって合格までフルサポートいたします！
SAKE DIPLOMA 認定試験一次対策講座
クラス：月曜クラス(全12回)15:00～17:30／講師：工藤 順平
水曜クラス(全12回)19:00～21:30／講師：柴垣 武
振 替：可
受講料：全12回／110,000円(税別)
月曜クラス 担当
工藤 順平 Junpei Kudo
トゥール・ダルジャン東京 ソムリエ
第2回JSAソムリエ・スカラシップ 優秀賞
第7回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
水曜クラス 担当
柴垣 武 Takeshi Shibagaki
ホテル・ニューオータニのメインダイニング「トゥール・ダルジャン」にてソムリエとして勤務後、横浜君嶋屋に入社。トゥール・ダルジャン時代に培ったサービス経験やスキルを活かしながら日本酒の選定、受発注管理、講師などを務めるなど、営業部で活躍中。(一社)日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ。
SAKE DIPLOMA 認定試験一次対策講座 講座日程
| テーマ／授業内容 | 水曜日 19:00～21:30 |
月曜日 15:00～17:30 |
|
|---|---|---|---|
| 1 | オリエンテーション、日本酒の定義、分類 |
3月18日 |
3月23日 |
| 2 | 日本酒の歴史、日本酒における米（1） |
3月25日 |
4月6日 |
| 3 | 日本酒における米（2）、日本酒における水 |
4月15日 |
4月20日 |
| 4 | 日本酒の醸造法(1) |
4月22日 |
4月27日 |
| 5 | 日本酒の醸造法(2) |
5月13日 |
5月18日 |
| 6 | 日本酒の醸造法(3) |
5月20日 |
6月1日 |
| 7 | 日本酒の醸造法(4) |
6月3日 |
6月8日 |
| 8 | 酵母について |
6月10日 |
6月15日 |
| 9 | 主要産地のプロフィール（1） |
6月17日 |
6月22日 |
| 10 | 主要産地のプロフィール（2） ※新規追加がある場合は変更 |
7月1日 |
7月6日 |
| 11 | 日本酒のサービス、料理の相性、焼酎 |
7月15日 |
7月13日 |
| 12 | 総合テスト、テイスティング |
7月22日 |
7月27日 |
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SAKE DIPLOMA 認定試験一次対策講座
月曜日(全12回)
【講師：工藤 順平】
受講料：110,000円(税別)
SAKE DIPLOMA 認定試験一次対策講座
水曜日(全12回)
【講師：柴垣 武】
受講料：110,000円(税別)