//日本酒講座-上級編-【2020年1月開講】
日本酒講座-上級編-【2020年1月開講】2019-11-19T20:58:35+00:00

今こそ日本酒、楽しんで知る

2017年に日本酒の資格「SAKE DIPLOMA」が誕生し、2020年の東京オリンピック開催やユネスコ世界無形文化遺産に「和食」が登録されたことで一気に注目を集めている日本酒。

世界中での和食ブームによって日本酒の輸出量が増えている今こそ、あらためて日本酒を見直してみましょう!

日本酒好きの皆さまはもちろん、SAKE DIPLOMAを受験された方のブラッシュアップにも最適です。

日本酒講座【上級編】
目 的:日本酒を知るための基礎知識を身につける
レベル:日本酒初心者、SAKE DIPLOMA対策前の準備講座として
クラス:水曜日 19:00 ~ 21:00
講 師 : 柴垣 武
試 飲:毎回 5~6 種類振
替 : 不 可
受講料:全5回49,800 円(税別) ※単発受講:1回9,000 円(税別)

担当講師
柴垣 武 Takeshi Shibagaki

ホテル・ニューオータニのメインダイニング「トゥール・ダルジャン」にてソムリエとして勤務後、横浜君嶋屋に入社。トゥール・ダルジャン時代に培ったサービス経験やスキルを活かしながら日本酒の選定、受発注管理、講師などを務めるなど、営業部で活躍中。(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ、SAKE DIPLOMA。

日本酒講座【上級編】 講座日程

テーマ/授業内容 水曜日
19:00~21:00
1 兵庫産山田錦の酒を探求する
~山田錦の栽培最適地、兵庫特A地区のテロワールを探る~
1月15日
2 日本の伝統「生酛造り」
~伝統的な「酒母」に注目~
2月5日
3 「栽培醸造蔵・泉橋酒造」の酒を利く
~副杜氏寺田氏を招いて温度帯などによってさまざまな表情を見せる酒を楽しむ~
3月11日
4 “ビオ”の日本酒を利く
~無農薬で育った酒米の魅力を探る~
4月8日
5 「プレミアム」な日本酒の魅力
~全国の日本酒の中で「プレミアム」と呼ぶにふさわしい日本酒を楽しむ~
5月6日

※テーマ、日程など変更になる場合がございます。

日本酒講座【上級編】 お申し込みはこちら

柴垣 武

日本酒講座【上級編】(全5回)
【講師:柴垣 武】
受講料:39,800円(税別)

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日本酒講座【上級編】
第1回:兵庫産山田錦の酒を探求する(1/15)
受講料:9,000円(税別)

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日本酒講座【上級編】
第2回:日本の伝統生酛造り(2/5)

受講料:9,000円(税別)

お申込み

日本酒講座【上級編】
第3回:「栽培醸造蔵・泉橋酒造の酒を利く(3/11)
受講料:9,000円(税別)

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日本酒講座【上級編】
第4回:‘‘ビオ”の日本酒を利く(4/8)
受講料:9,000円(税別)

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日本酒講座【上級編】
第5回:「プレミアム」な日本酒の魅力(5/6)
受講料:9,000円(税別)

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自由が丘ワインスクール

〒158-0083
東京都世田谷区奥沢2-38-9 月瀬ビル2F

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