今こそ日本酒、楽しんで知る
2017年に日本酒の資格「SAKE DIPLOMA」が誕生し、2020年の東京オリンピック開催やユネスコ世界無形文化遺産に「和食」が登録されたことで一気に注目を集めている日本酒。私たち日本のお酒なのに、実は日本酒についてあまりよく知らない…という方も多いのではないでしょうか。
世界中での和食ブームによって日本酒の輸出量が増えている今こそ、あらためて日本酒を見直し、楽しみましょう！
「入門」であるこちらの講座では、伝統を守る昔ながらの日本酒から、スパークリングや個性派の日本酒などのテイスティングを通して、日本酒のイロハや楽しみ方を学びます。
JSA認定 SAKE DPLOMA 受験のための準備にも最適です。
日本酒講座【基礎編】
目 的：日本酒を知るための基礎知識を身につける
レベル：日本酒初心者、SAKE DIPLOMA対策前の準備講座として
クラス：木曜日 19:00 ～ 21:00
講 師 : 柴垣 武
試 飲：毎回 5～6 種類
振 替 ： 不 可
受講料：全6回38,000 円（税別） ※単発受講：1回8,000 円（税別）
担当講師
柴垣 武 Takeshi Shibagaki
ホテル・ニューオータニのメインダイニング「トゥール・ダルジャン」にてソムリエとして勤務後、横浜君嶋屋に入社。トゥール・ダルジャン時代に培ったサービス経験やスキルを活かしながら日本酒の選定、受発注管理、講師などを務めるなど、営業部で活躍中。(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ、SAKE DIPLOMA。
日本酒講座【基礎編】 講座日程
| テーマ／授業内容 | 木曜日 19:00～21:00 |
|
|---|---|---|
| 1 | 味わいの「タイプ別」に注目して飲んでみよう | 10月24日 |
| 2 | 「酒米」に注目して飲んでみよう | 11月7日 |
| 3 | 「精米歩合」「醸造アルコール添加の有無」の違いに注目して飲んでみよう | 12月5日 |
| 4 | 「酵母」に注目して飲んでみよう | 1月16日 |
| 5 | 「酒母」に注目して飲んでみよう | 2月13日 |
| 6 | 「酒蔵」に行って実際の醸造所を観てみよう | 2月27日 |
※テーマ、日程など変更になる場合がございます。
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日本酒講座【基礎編】(全6回)
【講師：柴垣 武】
受講料：38,000円(税別)
日本酒講座【基礎編】
第1回：味わいの「タイプ別」に注目して飲んでみよう（10/24）
受講料：8,000円(税別)
日本酒講座【基礎編】
第2回：「酒米」に注目して飲んでみよう（11/7）
受講料：8,000円(税別)
日本酒講座【基礎編】
第3回：「精米歩合」「醸造アルコール添加の有無」の違いに注目して飲んでみよう（12/5）
受講料：8,000円(税別)
日本酒講座【基礎編】
第4回：「酵母」に注目して飲んでみよう（1/16）
受講料：8,000円(税別)
日本酒講座【基礎編】
第5回：「酒母」に注目して飲んでみよう（2/13）
受講料：8,000円(税別)
日本酒講座【基礎編】
第6回：「酒蔵」に行って実際の醸造所を観てみよう（2/27）
受講料：8,000円(税別)