//柴垣武のEnjoy SAKE!【2021年3月16日開講】
柴垣武のEnjoy SAKE!【2021年3月16日開講】2021-05-25T12:07:00+09:00

柴垣武のEnjoy SAKE!【2021年3月16日開講】

38年ぶりに自家醸造を復活!神奈川県開成町の瀬戸酒造店!

目まぐるしく変わっている日本酒の世界。
端麗辛口から香り豊かな大吟醸ブームの1990年代。2000年に入り純米ブーム。
技術の向上とともにオリジナリティ、多様性に富んだ日本酒が生まれ、ライフスタイルに合わせて楽しむ方も増えてきました。
Enjoy SAKEクラスでは日本酒の深さ、日本酒の今を美味しく楽しく学んでいきます。
今回は瀬戸酒造を特別講師としてお迎えしております。
蔵元さんから直接話が聞ける贅沢な講座になりますよ!

担当講師

柴垣 武
Takeshi Shibagaki

【プロフィール】

ホテル・ニューオータニのメインダイニング「トゥール・ダルジャン」にてソムリエとして勤務後、横浜君嶋屋に入社。

トゥール・ダルジャン時代に培ったサービス経験やスキルを活かしながら日本酒の選定、受発注管理、講師などを務めるなど、営業部で活躍中

・(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・SAKE DIPLOMA。

特別ゲスト 瀬戸酒造

◆プロフィール

創業慶応元年(1865年)、神奈川県開成町の酒蔵。
酒と発酵をまちのチカラにしたいと、約38年間中断していた酒造りを2018年に再始動。
伝統文化である醸造技術を駆使した日本酒で、日本酒のよろこびを広げたいと考えています。

柴垣武のEnjoy SAKE!【2021年3月16日開講】 講座日程・詳細

日 時 : 火曜日 19:00〜21:00
レベル : 日本酒に興味がある、日本酒大好き、日本酒のスキルアップを目指したい
講 師 : 柴垣 武
試 飲 : 6種類
回 数 : 単発
振 替 : 不可 ※ビデオ受講可
受講料 : 9,350 円(税込)

試飲アイテム 参考価格
1

酒田錦(本醸造)

1,273円

2

あしがり郷 月の歌

1,834円

3

セトイチはるばる

1,834円

4

セトイチ風が吹いたら

1,834円

5

セトイチ2019純米大吟醸

3,666円

6

セトイチ2020純米大吟醸

3,666円

※予告なしに内容、アイテム、ヴィンテージの変更が出る場合がございます。

瀬戸酒造さんコメント

⑤と⑥はヴィンテージ違いの純大ですが、実は仕込みの水違いでもあります。
蔵のご紹介を交えながら、あしがら地域のこと、酒造りのことについてお伝えできればと思います。

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柴垣武のEnjoy SAKE!【2021年3月16日開講】

受講料:9,350円(税込)