//安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】
安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】2021-07-28T18:12:04+09:00

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】

レシピ付き! 3 ヵ月でノンアルコールを武器にする

若者のアルコール離れにより、成人の過半数がお酒を飲まない時代となりました。
これまで以上に、アルコールが飲めない方でも楽しめる環境づくりが、レストランなどでも大事になってきます。
市販のジュースやお茶だけでは、満足してもらえません!
日本初のノンアルコール専門商社アルト・アルコの安藤裕氏がナビゲーターとして、各回ノンアルコールを武器に現場で活躍されているソムリエをご招待し、ノンアルコールの市場性と現場での使い方をご紹介していきます!
特製レシピ付き。3ヵ月でノンアルコールを新しい武器に してください!

担当講師

安藤 裕
Yu Ando

株式会社アルト・アルコ 代表取締役

大学時代に渡仏、以来数社のワインインポーターを経て、2018年に日本初となるノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を起業。

《出版》2021年10月出版に向け執筆

《ゲスト講師プロフィール》

戸澤 祐耶
Yuya Tozawa

LA BONNE TABLE シェフソムリエ

銀座、三軒茶屋などを経て 2015 年より LA BONNE TABLE へ勤務。

翌 2016 年より Chef Sommelier となり 2019 年より Manager も兼任する。

ソムリエとしてワインを扱いつつノンアルコールペアリングも独自の手法、観点で手掛ける。

 

 近藤 佑哉 
 Yuya Kondo

銀座レカン  シェフソムリエ

2012年、大学卒業後、銀座レカンにコミ・ド・ランとして入社。
その後、ホテル ニュー・オータニ レストラン トゥールダルジャン・トーキョーなどで研鑽を積み2019年、銀座レカンにソムリエとして戻る。2020年4月より現職。

<コンクール受賞歴>
・第2回 シャブリ杯 シャブリ賞 受賞年 / 2017年
・第7回 JSAソムリエ・スカラシップ 優秀賞 受賞年 / 2018年
・ポメリー ソムリエコンクール2019 優勝 受賞年 / 2019年
・第3回 ボルドー&ボルドー・シューぺリウール ソムリエコンクール 優勝 受賞年 / 2019年
・第9回 全日本最優秀ソムリエコンクール 3位 受賞年 / 2020年

<メディア>
・専門誌を中心とする各種(ワイン王国、JSA Sommelier、ワイナート etc…)

 

藤本 智
Satoshi Fujimoto

イタリアン「ペペロッソ 池ノ上店」マネージャー兼ソムリエ

 「カッパス」、「インカント」を経て「イル・プレージョ」で7年半マネージャーを務める。

 第13回JETCUPイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」セミファイナリスト

(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ

 

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】 講座日程・詳細

日 時:月曜日 15:00-16:30
講 師 : 安藤 裕
試 飲 : 毎回2~3種類
回 数 : 全4回
振 替 : 不可
受講料 : 19,580 円(税込)
単 発 : 5,500 円(税込)

【オンライン講座】(2021.3.23開設しました)

講 師 : 安藤 裕 試 飲 : なし
回 数 : 全4回
振 替 : 不可
受講料 : 17,380 円(税込)
単 発 : 4,950 円(税込)

配信日:講座開催より3日後
※各回の配信日は日程を参照ください。
※配信予定日に視聴動画のURLおよびID,PASS、資料などメールにてお送りさせていただきます。(配信日以降にお申込みの方はご決済終了後にお送りします。)

視聴期間:各回講座開催後、1か月
※期間中は繰り返しご視聴いただけます。

テーマ ゲスト講師 日程
1 『酒離れを知る/泡・白ワインからのアプローチ』

ラ・ボンヌターブル 戸澤 祐耶 氏

 

開催日:4月5日

動画配信期間:4月8日~5月4日

2 『ノンアルコール市場の拡大/赤ワインからのアプローチ』

開催日:5月10日

動画配信期間:5月13日~6月9日

3

『オルタナティブアルコールとは/ペアリングからのアプローチ・フレンチ編』

銀座レカン 近藤 佑哉 氏

開催日:5月31日

動画配信期間:6月3日~6月30日

4

『いかに市場を拡大するか/ペアリングからのアプローチ・イタリアン編』

ペペロッソ 藤本 智 氏

開催日:6月21日

動画配信期間:6月24日~7月20日

※予告なしに内容、講師の変更が出る場合がございます。

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】 お申し込みはこちら

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】
【全4回】

受講料:19,580円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール/【オンライン講座】
【全4回】

受講料:17,380円(税込)

受付終了

《1回からOK》単発受講 お申し込みはこちら

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】
第1回/4月5日
『酒離れを知る/泡・白ワインからのアプローチ』
受講料:5,500円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】
第2回/5月10日
『ノンアルコール市場の拡大/赤ワインからのアプローチ』
受講料:5,500円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】
第3回/5月31日
『オルタナティブアルコールとは/ペアリングからのアプローチ・フレンチ編』
受講料:5,500円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール【2021年4月開講】
第4回/6月21日
『いかに市場を拡大するか/ペアリングからのアプローチ・イタリアン編』
受講料:5,500円(税込)

受付終了

《1回からOK》単発オンライン受講 お申し込みはこちら

安藤裕のオルタナティブアルコール/オンライン
第1回/4月5日開催 → 4月8日配信
『酒離れを知る/泡・白ワインからのアプローチ』
受講料:4,950円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール/オンライン
第2回/5月10日開催 → 5月13日配信
『ノンアルコール市場の拡大/赤ワインからのアプローチ』
受講料:4,950円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール/オンライン
第3回/5月31日開催 → 6月3日配信
『オルタナティブアルコールとは/ペアリングからのアプローチ・フレンチ編』
受講料:4,950円(税込)

受付終了

安藤裕のオルタナティブアルコール/オンライン
第4回/6月21日開催 → 6月24日配信
『いかに市場を拡大するか/ペアリングからのアプローチ・イタリアン編』
受講料:4,950円(税込)

受付終了